Mie instan merupakan makanan alternatif yang bisa mengenyangkan,mudah memasaknya,cepat matang dan enak yang terpenting mie instan ini murah.Saat ini banyak di Indonesia yang memproduksi mie instan dengan berbagai macam pilihan rasa,tapi tahukah kamu bahwa mie ini sangat berbahaya bagi tubuh kita.
Dalam proses pembuatan, mie instan yang mempunyai bentuk sangat panjang dilipat, digoreng, dan dikeringkan dengan oven panas. nah dalam proses penggorengan ini mie akan mengandung lemak. mie instan memang bahan bakunya adalah tepung, tapi dalam proses pembuatannya juga ditambahkan dengan minyak sayur, garam, natrium polifosfat (pengemulsi, penstabil dan pengental), natrium karbonat dan kalium karbonat (keduanya pengatur keasaman) tartrazine (pewarna kuning).
Bumbu mie, misalnya garam, gula, cabe merah, bawang putih, bawang merah, saus tomat, kecap, vetsin (MSG) serta bahan cita rasa (rasa ayam, rasa udang, rasa sapi) juga banyak menggunakan additive. Belum lagi stirofoam dalam mie cangkir, makanan tersebut memiliki sifat-sifat tertentu,bahkan bisa mengakibatkan kangker.
Dan beberapa waktu yang lalu dikabarkan bahwa mie terdapat lapisan lilin yang membuat mie tidak lengket saat dimasak, tapi isu lilin ini sudah dibantah oleh BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) beberapa tahun lalu. Hingga kini pun isu tersebut masih dibantah. Tentu saja, sebuah produk mi instan ternama turut membantah isu tersebut.
Berikut ada sedikit tips dari saya untuk memasak mie dengan aman :
Masak air sampai mendidih,buat takaran airnya 2x dari sering kamu masak. Jika air benar benar mendidih, pisahkan air menjadi dua bagian misalnya anda tuang ke dalam dua panci yang berbeda. Masukkan mie ke panci pertama (atau panci pencuci lilin mie), dan didihkan kembali. Tunggu hingga air menjadi agak menguning (ini tanda bahwa lapisan lilin yang terdapat di permukaan mie instan mulai luntur). Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Terima kasih semoga bermanfaat bagi anda semua..